打造新故鄉—理想社區徵文（大專社會組第二名）

歡迎大家來擂茶的故鄉：大富、大豐飲擂茶 《一個村落的誕生》──生活紀事

撰文／林明華

村裡最老的樹倒了……

3月27日。答應林老師隔天早晨八點前，一定把有關擂茶的說明書打字稿送過去影印。這回，無論如何，會生會死，都不再有藉口拖延了：因為，村裡的「富豐媽媽土風舞班」，受邀前往示範擂茶飲食的「後山桃花源」活動，明天上午十點揭幕；而籌劃已數月的「擂茶造村」活動，亦將在五月中旬推出，所以，擂茶的說明書也算是宣傳單呢，豈能錯過！

您聽說過，在台灣的農村社會裡，茶除了是清涼解渴的飲料，也可以是三餐菜餚的一鍋濃湯嗎？這種以茶葉調配許多種佐料而成：「初飲之，口舌生津，齒頰留香；再飲之，神清氣爽，五內俱暢」的湯餚，就是1948年由中國廣東陸豐移民到花蓮光復鄉大富大豐兩村、開墾或做「會社（糖廠）」臨時工的十幾戶彭姓人家，本地人稱之為「唐山仔」或「唐山客」日常食用的擂茶。

擂茶可作正餐，亦可作點心待客。

客家人素來好客，賓客踏進家門，主人寒喧讓坐後，隨即擂茶款待；以擂茶款待賓客乃隆重禮節，因為：擂茶配料科學合理，具有開胃健脾、驅乏提神、清熱解毒、明目清肝、和五臟、降血壓、順氣理中、開喘中咳、潤膚美容、延年益壽等等功效，所以是隆重款待賓客的禮節。

3月28日。早上七點半送稿子途中，很吃驚地見到富安宮廟前的老（雀）榕樹，倒了！這是目前村裡最老、村民說是有身份證的一棵樹；更老更大的、幾年前還不時興「老樹登錄」，被挖買走矣。問了幾個人，老樹怎麼倒啦？稿子敲到凌晨三點才完成，既無狂風也無大雨──村民回說：哪會知！

1923年來到當時稱為大和、火車站比現在民家的廁所還小、只有幾間茅草工寮的黃盛保老先生（90歲）說：種在日本人經營的「酒堡」旁邊，這棵雀榕那時候還只是一個人的高。（酒堡者，發放給工人口糧、衣物、工具的地方，採賒欠方式，從薪餉扣除。）

老榕樹既跟著村民一起成長，當然，也要歷經謂的悲歡離合、生老病死的吧？也隨著電視時代的「樂同樂、悲同悲、愚共愚、鰥寡自鰥寡、死沒人知」的閉關咫尺生涯？時間若能回轉，一棵村裡最老、而且是廟前的樹，肯定要引起村民的驚恐、奔相走告：莫非噩兆？如今，電視台的記者來了，「哪會知」卻滔滔地改口指名道姓誰人長期在老樹下沖泡農藥，致使樹根潰爛，無風無搖倒了。沒錯啦，這棵樹有七八十年了，是村裡頭最老的樹，但在山腳山頂比這棵老上幾百年的樹還多著呢。會啊！我們當然要想辦法，發動村民把老樹救活過來──這棵老樹是有身份證的喔……

96年的春節，出身村子的畫家彭康隆、搞田野工作的張振岳與幾位台北來的友人，在赫恪住處喝春酒配著社區營造的話題，不無惋歎昔日雖生活貧困，卻人情親密美好的記憶因經濟起飛，而褪去消失。其間亦有數回聚談。遂有97年春節的共識：首先營造社區的形象。因為是只有七八十年歷史的村落、村民卻大多與村落同齡；五六十歲的則做散工維生或帶養孫子──辦個不一樣的活動，讓村裡的老人、大人、小孩和外來的藝文界友人一起活動起來：為期七天，國中小學生隨著畫家在村落周遭寫生；每晚安排有與村民對話、同樂節目的「大家來吃米粉看畫展」。留下的畫作為兩社區所共有．．．

村裡最老的樹又站起來了！

4月2日陽光普照。上午，村民李民敏、卓基煌開來怪手為老樹在原地挖出新宅。好多參加林添丁娶媳婦埕辦喜宴的村民也圍攏過來，在兩村村長的指揮下，一人雙手的幫忙怪手扶起老樹，種回去！許多人熱噴噴地談著誰人和老樹的故事，直到宴席散去。入夜後，老天眷愛，下起不大不小的雨，逆著路燈，彷彿看到雨線化成村民的手，輕輕柔柔、愛憐地拂著老樹暫時禿乏的枝幹身軀。請一定加油、更堅強的活下去，老榕樹！自轉車滑過時，心裡湧起一陣酸甘甜的滋味對老樹這樣祝福。

1997年7月31日起，為期七天，首回的「大家來吃米粉看畫展」，由兩村各籌一萬五，辦得熱鬧、風光；作品在村內早已廢棄的火車站展出，獲得「享受奧塞風情」的贊譽。1998年8月15日，由會長馬惠珍領導的「富豐媽媽土風舞班」，承辦第二回、為期十四天「大家來吃米粉看畫展」的活動，更是吸引很多外縣市的鄉親朋友的參與和鼓勵！1999年8月，第三回的活動名稱將改為「大家來吃擂茶看畫展」──因為：

擂茶不僅是住在大富、大豐的客家人款待賓客的佳品，也是表達喜慶的方式。家有喜事，譬如結婚、生孩子、新居落成、金榜題名等等，都會請來左鄰右舍、親朋好友到家裡吃擂茶：大家邊吃邊喝，有說有笑，充滿著祥和、熱鬧的氣氛。許多年來，村裡很多很多人就是這樣愛上了擂茶。

擂茶的作法是：將平時泡茶用的茶葉，放在為擂茶特製、內壁有幅射狀紋理、陶製的擂缽裡，然後以樹枝幹作的擂棒，進行有節奏的旋轉研磨成粉，繼而加入酌量炒熟去殼的花生、數片茱萸葉、倒進少許的清水，再擂，直到茶葉、花生、朱萸葉均勻調合，散發特殊的、引人舌齒生津的香氣時，暫放一旁，等飯菜上桌後，再將滾燙的開水倒入擂缽，稍稍攪拌，於是，一鍋色、香、味俱全的濃湯就可端上桌了。擂茶平常的吃法是：泡飯或以碗盛擂茶湯，搛入數樣菜蔬豆類，食之，莫不令人咂舌、嘖嘖稱讚是人世間美味。

由於，去年農曆的重陽節，「富豐媽媽土風班」出錢出力，循古禮以擂茶隆重款待村裡的老人家，獲得了熱烈、窩心的掌聲贊賞，大大的鼓舞了她們的信心來推展「歡迎大家來擂茶的故鄉：大富和大豐，花東縱谷上景緻最最漂亮的地方，吃擂茶，欣賞名家畫作，享受有說有笑，充滿祥和、熱鬧的氣氛」的造村計劃。

請一定加油！美夢一定成真！就像老榕樹的再生！